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    【集萃網觀察】蠶絲酶脫膠的工藝流程是怎么樣的?

    蛋白水解酶脫膠酶是一類由生物體產生并可脫離生物體而獨立存在的具有特殊催化作用的蛋白質，又稱生物催化劑。酶不但催化效率高，而且專一性強。其專一性是指酶對被作用物具有嚴格的選擇性，即一種酶只能催化一種或一類物質。

    蛋白水解酶不能直接使絲膠溶脹、溶解，而是高速率地催化絲膠蛋白分子的肽鍵水解，成為易溶于水的產物，以達到脫膠的目的。

    酶脫膠工藝 酶－皂法脫膠工藝流程：

 　 預處理→酶練→精練→后處理 預處理：和皂－堿法處理基本相同；

 　 酶　練：（2709蛋白酶）

    2079蛋白酶：　　　28－38萬活力單位／克

    純堿　　　0.5－1.0　克／升 　　　平平加O　

　　　　　    0－0.3　 克／升

 　 酶液ｐH：10－10.5

　　酶液溫度：40－450C

　　處理時間：40－60分鐘

 　 精練、后處理：和皂－堿法工藝基本相同。